La mona de Pascua es un tipo de pan dulce tradicional de Pascua de España más específicamente de las regiones de Valencia. Aragón y Cataluña. Es una tradición preparar la mona de Pascua con un huevo duro encima y ofrecérsela a los ahijados en esa ocasión especial. hogar. A pesar de que la preparación lleva un poco de tiempo, ya que la masa debe aumentar, ¡le aseguro que el resultado vale la pena! e inténtalo
- Para: 4 invitados
- Tiempo: 24h
- Para la: Merienda
- Dificultad media
Características adicionales: Costo económico, Recetas de Pascua, hecha En el horno, es una Receta española
Ingredientes:
- Para la levadura:
- 60 gramos de harina de trigo tipo 1
- 12 gramos de levadura biológica fresca
- 40 mililitros de agua
- Para la mona de Pascua:
- 300 gramos de harina de trigo tipo 1
- 12 gramos de levadura fresca
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar (1¼ tazas)
- 80 gramos de mantequilla
- 1 limón o naranja
- 1 cucharada de agua Azahar (agua de azahar) o esencia de vainilla
- 2 cucharadas de bombones de chocolate
- 1 pizca de sal
- 1 yema de huevo y 1 cucharada de sopa de leche (para cepillar)
Preparación
1 – En primer lugar preparar levadura casera . Para hacer esto, ponga el agua en un recipiente y mezcle la harina y la levadura hasta que se disuelva. Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar en el refrigerador toda la noche o hasta 24 horas, para que fermente.
Consejo: No recomendamos utilizar recipientes metálicos, para que no afecten el crecimiento de bacterias de fermentación.
2 – Después del tiempo indicado, retire la mezcla de levadura del refrigerador. Rallar el limón o la naranja para obtener la cáscara de la cáscara y derretir la mantequilla en el microondas. Agregue los ingredientes restantes de la mona de Pascua española.
Consejo: El agua de azahar es un ingrediente tradicional en la preparación de esta receta española de pan de Pascua, sin embargo, puede reemplazarla con la misma cantidad de esencia de vainilla.
3 – En un tazón grande (o en la máquina de pan) coloque la harina, la levadura fresca, el azúcar, la mantequilla, el agua de Azahar o la esencia de vainilla, la mantequilla, la ralladura de limón o naranja y 2 huevos. Mezcle bien, luego agregue la levadura preparada el día anterior. Amasar muy bien durante 15 minutos 
4 – Amasar la masa hasta que ya no se separe de sus manos. Luego modelarlo en forma de bola como en la foto, y colocarlo en un tazón grande. 
5 – Cubra con una tela o película de plástico y deje crecer durante 1-2 horas en un lugar templado o ligeramente cálido, hasta que duplique su tamaño. Después de ese tiempo, retire la masa del tazón y amase durante 3 minutos para eliminar el aire.
6 – Modelar la masa en dos bolas medianas y colocarla en una bandeja de horno con papel mantequilla. Córtalo en forma de cruz en la parte superior y coloca en el centro un huevo crudo bien lavado, como en la foto. Reservar durante 30 minutos, para que crezcan, luego pincelar con la yema de huevo batida con la leche. 
7 – Encienda el horno a 200ºC con el calor por encima y por debajo. Espolvorea las monas de Pascua con chocolate u otro dulce de tu elección y, cuando el horno esté caliente, pon a 170ºC durante 40 minutos .
Consejo: Mira las monas de Pascua después de 30 minutos para evitar que se quemen.
8 – Cuando estas albóndigas de Pascua estén listas, sáquenlas del horno y déjenlas enfriar. Luego, complete con la decoración a su gusto, envuélvalo y ofrézcalo a su familia y amigos esta Pascua. ¡Buen provecho! 
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